Cuando Mariela comparte sobre sus proyectos gastronómicos, irradia un amor incondicional por la cocina auténtica. Se enfoca en el producto fresco del mercado, privilegiando la materia prima local y el sabor sobre la complejidad técnica. Además, encuentra gratificación en colaborar con asociaciones y fundaciones que apoyan a personas con discapacidad.
Parte de su pasión se refleja en Ramona “La Boutique de la Empanada”, donde fusiona su origen argentino con las raíces de Almería para crear empanadas con un toque local. Este año, Mariela está embarcada en un nuevo proyecto que combina cocina y bienestar en “La Vegaclinic”, un espacio donde, junto a otros profesionales de la salud, brinda apoyo a pacientes con intolerancias y alergias alimentarias.
Su activa participación en el proyecto de Almería Capital como capital gastronómica española en 2019 la destaca como una de las chefs más comprometidas. Mariela es socia de Acria y Eurotoques, asociaciones de cocineros en Almería y Europa respectivamente. Además, colabora en eventos solidarios como Chef For Childrens, compartiendo experiencias con reconocidos chefs, entre otras actividades.
